Une poule sur un mur qui picotait du pain dur…. Rien n’a vraiment changé depuis notre enfance. Elever quelques poulettes garde trois avantages : limiter les déchets (certains du moins), gober des œufs sans anxiété et préserver les races anciennes. Il fallait le rappeler aux érudits tout en initiant les novices de l’élevage, ce que fait Michel Audureau dans ce guide pratique et vivant. Cet éleveur expérimenté, déjà auteur de J’élèverais bien des poules, possède sa propre basse-cour nourrie en bio. Fréquentant vétérinaires et confrères, il recense d’autant plus aisément les questions qu’il anime un forum spécialisé*. En conséquence, cet érudit de la poule propose d’abord un « dico de la poule » d’accès rapide pour répondre aux questions habituelles (la date du premier œuf à 5-6mois et la durée de vie de 18 ans). En un second temps, des fiches techniques (16) apprennent à construire seul poulailler, abreuvoir, mangeoire ou cirque à poussins, mire-œufs pour les surveiller et même plumeuse. En un troisième, la panoplie d’une quarantaine de poules montre leurs qualités diverses depuis la Crèvecoeur jusqu’à la Gauloise dorée en passant par la Courtes-pattes, la Cou-nu du Forez et la Charolaise (tantôt rustiques, tantôt productives). Après lecture, il ne reste plus qu’à chantonner comme Maurice Chevalier : « Viens poupoule, viens poupoule vient » !
Jane Hervé

*Forum « Poules au poulailler » sur www.terrevivante.org